Rica en fibra y antioxidantes, con grandes beneficios para la piel, aparato digestivo y la vista.

Color desde violeta al azulado con un intenso color bermellón en el interior en su punto óptimo de madurez. Textura ligeramente crujiente y suave, con poca acidez. Es un tomate de hombro asurcado. Especial para consumir solo con un buen aceite y unas escamas de sal.

Perfectas para cocer y guisar gracias a su textura harinosa. Es la que mejor aguanta la refrigeración.