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DESCUBRE LA ALBAHACA LIMÓN
16 de septiembre, 2016 | por Admin | 0 Comentarios

Albahaca limón

Familia: Lamiaceae (mentas)
Género: Ocimum
Temporada de crecimiento: Anual
Procedencia: Nuevo México.

 

Sabor:
El aroma de limón es potente y aceitoso. Tiene un sabor de aceite de limón concentrado, con  suaves especias y menta. El sabor y aroma de limón-es debido a un alto contenido de citral y la fragancia floral del linalool.
A mi parecer este albahaca tiene el aroma y el sabor de aceite de limón mas fuerte de todas las albahacas. Y por eso que tan idolatrada entre chefs y agricultores por igual.

 

Maridaje:
La albahaca limón se utiliza en ensaladas y vinagretas  / queso y huevo / bebidas, helados y frutas /verduras de verano /mariscos y aves.


También es excelente en productos horneados: galletas, pasteles, magdalenas y bollos, porque logran capturar su esencia.

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